Nueva edición de las Jornadas Gastronómicas Cervantinas

Alcalá de Henares se prepara para recibir la 28ª edición de las Jornadas Gastronómicas Cervantinas, una de las citas más singulares en el calendario culinario de la ciudad. Este evento, que fusiona gastronomía, historia y tradición, se celebrará del 14 al 20 de octubre, donde 27 restaurantes de la asociación Alcalá Gastronómica ofrecerán menús exclusivos inspirados en la cocina del Siglo de Oro.

El Salón Retórica del Parador de Alcalá acogió la presentación oficial del evento, en la que participaron destacadas personalidades de la ciudad. El acto fue conducido por José Valdearcos, presidente de Alcalá Gastronómica - Fomentur, junto a la concejal de Turismo, Isabel Ruiz. Entre los asistentes se encontraban otros miembros del equipo de gobierno local, como la concejal de Recursos Humanos y Comercio, Orlena de Miguel Muñoz, el teniente de alcalde Víctor Manuel Acosta, y representantes de la vida social y cultural de Alcalá, de la Asociación de Empresarios del Henares (AEDHE), y el reconocido sumiller Custodio López Zamarra, Premio Cervantes Gastronómico.

Durante las Jornadas Gastronómicas, los restaurantes participantes presentarán menús elaborados especialmente para la ocasión, ofreciendo un viaje culinario en el tiempo. Los comensales podrán degustar entrantes, primeros platos, segundos y postres que reinterpretan las recetas del Siglo de Oro con técnicas e ingredientes contemporáneos. Los menús estarán disponibles a precios cerrados y será necesario reservar previamente debido a la complejidad y exclusividad de los mismos.

Este evento se enmarca en las celebraciones que Alcalá de Henares organiza en torno al Mercado Cervantino, uno de los más importantes de España, y que conmemora el nacimiento de Miguel de Cervantes. Además de la oferta gastronómica, la ciudad presenta una agenda cultural y de ocio repleta de actividades para todos los públicos.

Las 28 Jornadas Gastronómicas Cervantinas invitan a disfrutar no solo de la buena mesa, sino también de la historia, la cultura y el patrimonio cervantino de la ciudad.